课程名称：花卉采后生理学

课程编号：02130055

课程总学时：24

课程学分：1.5

课程分类：选修

开课学期：春季学期

开课单位：生物学院

适用专业：全校各专业

所需先修课：无

课程负责人：韦三立

    花卉采后生理学是植物生理学的一个分支，主要研究花卉产品的采后生理特性、贮藏保鲜方法。此门课程包括总论、各论两个部分。分别介绍花卉产品的衰老机理，花卉产品的贮藏保鲜。

在总论中，主要介绍花卉的衰老机理、细胞膜相变、自由基代谢等内容。在各论中，主要介绍插条、切花、球根等花卉产品的采前栽培、收获适期、采后管理等内容。

绪论

[教学要求]：掌握花卉采后生理的发展历史、应用现况、今后前景。

[授课时数]：1学时。

第一章 花卉产品的组成

[教学要求]：掌握花卉产品的细胞、组织、器官的构成，以及花卉产品的分类。

[授课时数]：2学时。

第二章 花卉产品的采后衰老

[教学要求]：掌握植物器官衰老的基本理论；生物膜、能量代谢、自由基与花卉产品采收的关系。

[授课时数]：3学时。

第三章 花卉产品的采后变化

[教学要求]：掌握采后花卉产品的核酸、蛋白质、多胺等组分的化学变化；花卉产品的水分代谢、呼吸代谢、休眠过程等生理变化。

[授课时数]：3学时。

第四章 花卉产品的采后处理

[教学要求]：掌握采后花卉产品的田间热去除、预冷处理；花卉产品的等级设立花卉产品的常用保鲜药剂；花卉产品的主要贮藏方式。

[授课时数]：3学时。

第五章 插条的贮藏保鲜

[教学要求]：掌握八仙花、变叶木、玻璃翠、彩叶草、大花犀角、倒挂金钟、吊金钱等花卉插条的采后特点、贮藏保鲜技术。

[授课时数]：3学时。

第六章 球根的贮藏保鲜

[教学要求]：掌握大花萱草、德国鸢尾、丁香水仙、风信子、荷花、荷兰鸢尾、红花睡莲等花卉球根的采后特点、贮藏保鲜技术。

[授课时数]：3学时。

第七章 种子的贮藏保鲜

[教学要求]：掌握矮牵牛、百日草、半支莲、滨菊、翠雀、风船葛、凤尾鸡冠、福来玉等花卉种子的采后特点、贮藏保鲜技术。

[授课时数]：3学时。

第八章 切花的贮藏保鲜

[教学要求]：掌握百日草、翠菊、大丽花、非洲菊、鹤望兰、蝴蝶兰、花毛茛、火鹤芋等切花产品的采后特点、贮藏保鲜技术。

[授课时数]：3学时。

成绩评价系统：平时成绩20% ；期末成绩80%。

所用教材：花卉贮藏保鲜，韦三立著，北京:中国林业出版社，2001

主要参考书：花卉学，北京林业大学园林系花卉教研组， 北京: 中国林业出版社，1990

花卉产品采收保鲜，韦三立著，北京：中国农业出版社，2002

植物生理学名词解释，韦三立编著，北京：中国农业出版社，2000

 

 

执笔人：韦三立

审定人：韦三立

 

2011年2月1日制定